Lásku k vaření, cit pro správné zacházení se surovinami a respekt ke střídání ročních období, získal už v dětství v rodných Jeseníkách, na zahradě a v kuchyni svých prarodičů. Dědeček ho zasvětil do tajů přírody, kdy se co seje, sází, sklízí, kdy má ovoce a zelenina nejlepší chuť. Babička, které často pomáhal vařit, mu vysvětlila jak se surovinami pracovat a jak je využívat beze zbytku, s respektem k farmářům a s ohledem na udržitelnost. Vždy se snaží hledat to nejlepší na trhu a klade důraz na výběr jak surovin, tak dodavatelů.
Hledaný výraz musí mít více jak 2 znaky.