Restaurant Papilio

Restaurant Papilio je jedinečným místem, kde se tradice setkává s inovací a každý pokrm vypráví svůj příběh.

Inspirujeme se starými českými recepty, které s respektem modernizujeme, zachováváme jejich podstatu a zároveň je posouváme na novou úroveň. Stejně jako motýl, který symbolizuje proměnu, se i naše kuchyně vyvíjí s každým chodem a přináší neopakovatelný a vytříbený gastronomický zážitek.

Jan Knedla

Canapés

Zelený chřest
máta, ančovičky, Granny smith

Bílý chřest
shiokoji, lesní byliny, pohanka

Smrž
estragon, medvědí česnek, houbový čaj

Sumec
Bester Beluga kaviár, mirin, ústřicový list

Vepřové
kedlubna, hořčice, cizrna

Králík
řapíkatý celer, libeček, ledvinky

Wagyu žebro
jazyk, shiitake, křen

Variace sýrů

Rebarbora
zelený čaj, jahody

Sýr a lanýž
meruňka, miso, makadamové ořechy

Petit Fours

3 chodové menu: 2.100,- Kč
(v době oběda)

6 chodové menu: 2.900,- Kč
vinné párování Privia (1.700,- Kč)
vinné párování Pavonia (2.900,- Kč)
čajové párování (1.100,- Kč)

8 chodové menu: 3.900,- Kč
vinné párování Privia (2.300,- Kč)
vinné párování Pavonia (3.900,- Kč)
čajové párování (1.400,- Kč)

10 chodové menu: 4.900,- Kč
vinné párování Privia (2.800,- Kč)
vinné párování Pavonia (5.600,- Kč)
čajové párování (1.700,- Kč)

Papilio se nachází v krásné krajině brdských lesů v sousedství golfového hřiště Albatros, přesto pouhých 20 minut jízdy vzdálená od ruchu centra Prahy. Moderní interiér je citlivě sklouben s historickou budovou za použití vysoce kvalitních materiálů a utváří útulnou oázu pohody a gurmánského zážitku.

středa od 18³⁰

čtvrtek - sobota od 12⁰⁰- 15³⁰, od 18³⁰

doporučené oblečení – ležérní, elegantní

Srdečně vítáni jsou i malí hosté ve věku od 6 let.