Menu Papilio
Menu je ukázkou vize šéfkuchaře, může se lišit v závislosti na sezóně a surovinách.
Canapés
Rajčatazelená paprika, ančovičky, olivový olej
Cuketalilek, slunečnice, oregano
Smrždršt'ky, mirin, kardamom
Jeseterjarní zelenina, lůj, shio koji
Krkovicewasabi, jablko, zelí
ŠneciBester Beluga kaviár, kefír, brambor
Wagyumedvědí česnek, žloutek, ančovičky
Variace sýrů
Perilazelený čaj, jasmín, křídlatka
Čokoládamáta, citronová bazalka, višeň
Petit Fours
8 chodové menu5.500,- Kč
vinné párování Privia (2.800,- Kč)
vinné párování Pavonia (5.700,- Kč)
čajové párování (1.700,- Kč)
10 chodové menu6.500,- Kč
vinné párování Privia (3.500,- Kč)
vinné párování Pavonia (6.900,- Kč)
čajové párování (2.000,- Kč)