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Restaurant Papilio
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Gault and millau

Menu Papilio

Die Speisekarte spiegelt die Vision des Küchenchefs wider und kann je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.

  • Canapés

  • Tomaten grüne Paprika, Sardellen, Olivenöl

  • Zucchini Aubergine, Sonnenblume, Oregano 

  • Morchel Kutteln, Mirin, Kardamom

  • Stör Frühlingsgemüse, Rindertalg, Shio Koji

  • Schweinenacken Wasabi, Apfel, Kohl

  • Schnecken Bester Beluga Kaviar, Kefir, Kartoffel

  • Wagyu Bärlauch, Eigelb, Sardellen

  • Käseauswahl

  • Perilla Grüntee, Jasmin, Japanischer Staudenknöterich

  • Schokolade Minze, Zitronenbasilikum, Sauerkirsche

  • Petit Fours

8-Gänge-MenüCZK: 5.500,-

Weinbegleitung Privia (2.800,- Kč)
Weinbegleitung Pavonia (5.700,- Kč)
Teebegleitung (1.700,- Kč)

10-Gänge-MenüCZK: 6.500,-

Weinbegleitung Privia (3.500,- Kč)
Weinbegleitung Pavonia (6.900,- Kč)
Teebegleitung (2.000,- Kč)